Capsules, Grains ou Thermos ? Le café idéal pour votre petit-déjeuner traiteur

Quel est le café idéal pour un petit-déjeuner traiteur réalisé sur un lieu de travail, ou sur un espace événementiel ? Chez MyTraiteur, 3 thèmes nous sont parus décisifs, au-delà de l’importance critique du goût du café :  – l’efficacité de service– l’intensité sonore– l’impact écologique Dans cet article, nous

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Combien de serveurs pour un repas, un cocktail, un buffet ?

Vous êtes prochainement en charge de l’organisation d’un repas assis ou d’un événement debout (cocktail, buffet) ? Vous souhaitez vérifier la proposition du traiteur événementiel pour votre entreprise ? MyTraiteur vous fournit à titre indicatif le nombre minimum de serveurs nécessaires lors de votre prochain événement traiteur. Quoiqu’au lieu de

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Le matériel traiteur pour votre cocktail dînatoire

Pour une prestation cocktail dînatoire debout, comme nous en réalisons régulièrement en tant que traiteur événementiel à Paris, il convient d’associer à l’alimentaire (canapés salés et sucrés) le matériel traiteur événementiel adéquat. Pour cela, suivez nos conseils pour l’organisation d’un événement. Il faut se mettre en situation d’une prestation où

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Cuisine de restaurant propre

La marche en avant, un principe d’organisation en cuisine & sécurité alimentaire

Qu’est-ce que « la marche en avant » ? Règle culinaire élémentaire, la marche en avant est un processus qui régule le transfert des denrées alimentaires du fournisseur, à la livraison de repas, jusqu’à l’assiette du consommateur. Bien préparer son poste de travail, c’est aller vers l’avant. La marche en avant se découpe

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