Combien de serveurs pour un repas, un cocktail, un buffet ?
Vous êtes prochainement en charge de l'organisation d'un repas assis ou d'un événement debout (cocktail, buffet) ? Vous souhaitez vérifier la proposition du traiteur événementiel pour votre entreprise ?
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MyTraiteur vous fournit à titre indicatif le nombre minimum de serveurs nécessaires lors de votre prochain événement traiteur. Quoiqu'au lieu de "serveurs", nous privilégions la terminologie de "maître d'hôtels", tant les tâches associées peuvent être plus délicates et complexes que le service des plats et des invités en lui-même.
Nous vous conseillons d'utiliser, pour le calcul des nombres nécessaires, le ratio de 1 pour 25 couverts pour un repas, et 1 pour 40 convives pour un cocktail/buffet, en arrondissant au nombre supérieur. Par exemple, pour 80 personnes lors d'un repas de mariage, il faut recourir à 4 personnes, car 80/4 = 3,2, et l'arrondi supérieur de 3,2 est 4 !
Autre précision utile : il vous faudra toujours au moins deux personnes. La mise en place des tables et nappes nécessite un travail en équipe (poids du mobilier, dressage, etc.)
| Nombre de personnes | Nombre de serveurs pour un repas assis | Nombre de serveurs pour un cocktail ou un buffet debout |
| 20 | 2 | 2 |
| 30 | 2 | 2 |
| 40 | 2 | 2 |
| 50 | 2 | 2 |
| 60 | 3 | 2 |
| 70 | 3 | 2 |
| 80 | 4 | 2 |
| 90 | 4 | 3 |
| 100 | 4 | 3 |
| 110 | 5 | 3 |
| 120 | 5 | 3 |
| 130 | 6 | 4 |
| 140 | 6 | 4 |
| 150 | 6 | 4 |
| 160 | 7 | 4 |
| 170 | 7 | 5 |
| 180 | 8 | 5 |
| 190 | 8 | 5 |
| 200 | 8 | 5 |
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